Lemon curd Dukan

Nu stiu voua, dar mie imi place aroma de lamaie si lime. Mult. Ati observat cred, ca am destule dulciuri cu aromele astea.

Astazi avem un soi de lemon curd dietetic, in varianta Dukan, un desert lejer si racoros pe care il putem consuma

chiar daca nu tinem dieta. Rece, la vara, va fi si mai minunat! 🙂

Ne trebuie:

1 lamaie (sucul si coaja)

1 lg cu varf de amidon

2 galbenusuri

150 ml lapte 0,1%

4 lg xylitol

60-80 g branza dulce (Lacteea 0,2% am folosit)

un praf de sare

un varf de cutit turmeric (pt culoare – optional)

– cantitati pentru o portie –

Cum se face:

Radem coaja de lamaie, apoi stoarcem zeama.

Amestecam intr-un bol mic zeama de lamaie, amidonul, turmericul,  sarea, xyitolul si 50 ml lapte. Omogenizam.

Intr-o craticioara amestecam galbenusurile si 100 ml lapte si punem pe foc amestecand cu un tel, pana se incalzeste,

apoi turnam peste el amestecul de amidon si amestecam in continuare cu telul pana se ingroasa (2-3 minute).

Adaugam la sfarsit coaja de lamaie rasa si omogenizam.

O lasam sa se raceasca si adaugam peste ea branza si omogenizam din nou cu telul.

Servim in boluri, cupe de inghetata, pahare, etc 🙂

Buna si racoroasa.

Enjoy!

Nota: eu am pozat-o pe a mea a doua zi, pentru ca am facut-o seara si nu aveam lumina.

A doua zi era moale, dar in ziua cand o faceti nu va fi asa 🙂

Puteti pune in crema 1-2 foi de gelatina si sa o folositi sa umpleti o rulada dukan 🙂

Puteti folosi lime sau portocala in loc de lamaie. In cazul portocalei, nu puneti tot sucul, pentru ca va iesi prea lichida.