O quesadilla cu carne tocata si mazare, delicioasa, pentru cina, pranz sau chiar pentru un picnic sau o petrecere.
Are avantajul ca umplutura o puteti face dinaine si pastra la frigider.
Eu am folosit piadine in loc de tortilla, din cele care se tin la rece, pentru ca nu-mi place gustul la tortilla,
insa nu sunt asa elastice ca tortilla, sa stiti daca vreti sa folositi sa le indoiti cu grija, ca se rup repede.
Ne trebuie:
300 g carne tocata
1 ceapa
1-2 linguri pasta de rosii
fulgi chilli (optional)
1/2 lingurita usturoi granulat
2 linguri de smantana
un pumn de mazare congelata Edenia
3 bucati tortilla
mozzarella rasa
Cum se face:
Calim carnea tocata cu sare si piper pana scade apa si se rumeneste usor. Adaugam ceapa tocata marimt si mai calim inca 5-7 minute, amestecand.
Adaugam cca 50 ml apa, pasta de rosii, fulgii de chilli si usturoiul granulat si mai lasam sa fiarba acoperit pana se evapora apa.
Stingem focul si adagam mazarea foarta in prealabil cu putina sare si apoi si smantana.
Omogenizam si lasam cateva minute sa se racoreasca.
Asamblam quesadilla.
Inmuiem tortilla sub un jet de apa (este esential acest pas, ca sa nu se rupa la impaturit) si o taiem in jumatate.
Pe fiecare jumatate punem in mijloc 2 linguri de amestec de carne, putina mozzarella rasa,
ungem marginile cu smantana si le pliem facand un triunghi, ca in imagini.
Punem triunghiurile obtinute in tava, cu partea suprapusa in jos. Deasupra presaram mozzarrella si ceapa verde tocata marunt (e optionala ceapa verde).
Eu am folosit o tava de pizza cu diametrul de 30 cm.
Daca va mai ramane umplutura, o mancati asa, ca este delicioasa 🙂
Coacem la cuptorul preincalzit la 180° C pentru 15-20 minute.
Delicioasa.
Enjoy!
