Conopida cu sos bolognese

Conopida cu sos bolognese, delicioasa si numai buna daca vrem sa inlocuim pastele cu ceva mai sanatos si mai putin calorios.

Este un “comfort food”, ideala pentru vremea rece de afara.

Ne trebuie:
Pentru sosul bolognese:

500g carne tocată (am avut amestec)

1 ceapă mare

1 morcov mare

2 catei de usturoi

cca 400g roșii in conserva

1 lingurita rasa de zahar

1 lingurita oregano uscat

fulgi de chilli (optional)

450 g conopida Edenia congelata

cca 100g cascaval

50 g parmezan

sare și piper

– cantitati pentru 3-4 portii –

Cum se face:
Facem sosul bolognese.
Intr-o tigaie incapatoare sau intr-o cratita, prajim carnea tocata cu sare si piper.

Cand lichidul scade adaugam ceapa tocata marunt si lasam pe foc pana ceapa devine translucida si se rumeneste usor,

amestecand din cand in cand. Morcovul ras pe razatoarea mare se adauga si el intre timp.

Adaugam roșiile (puteti folosi si suc de rosii), zaharul, oregano si fulgii de chilli (daca folositi).

Lasam sa fiarba la foc mic timp de cca 15-20 minute, amestecand din cand în cand.

Daca scade prea mult sosul, puteti adauga cateva linguri de apa.

In ultimele 5 minute punem usturoiul pisat.

Cat fierbe sosul, fierbem conopida congelata, in apă cu sare timp de cca 10 minute, până devine ușor moale (o puteti fierbe si la aburi).

Scurgem de apa.

Intr-un vas care merge la cuptor, punem 4-5 linguri de sos bolognese, putin cascaval ras si parmezan, apoi conopida in strat uniform si o presam usor cu mainile.

Peste ea adaugam inca putin cascaval ras, restul de parmezan, apoi restul de sos bolognez. Deasupra adaugam din nou cascaval ras.

Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru cca 25 de minute.

Delicioasa!

Enjoy!