N-am mai postat de multicel o reteta asiatica, si cum ultima a fost reteta de kimchi din varza napa,
acum va arat si cum puteti folosi kimchi-ul intr-um mod absolut delicios (altfel decat consumat ca atare).
Comfort food, nu alta, o specialitate coreeana, dubu kimchi, carne de porc intr-un sos delicios, ceapa,
sos de soia, kimchi, totul servit cu tofu. Daca aveti kimchi-ul, se face repede.
Iar daca nu aveti kimchi-ul, il puteti comanda online 🙂 Merita incercat!
Ne trebuie:
cca 500 g carne de porc (piept sau ceafa de preferat)
Pentru marinata:
3 linguri sos de soia
1 lingura zahar
4 catei de usturoi
1 lingurita sos iute (sau fulgi de ardei)
———————-
1 ceapa
2 fire ceapa verde
1 ardei gras mic
2 linguri ulei
sare, piper
250 g kimchi
300 g tofu
Cum se face:
Taiem carnea fasii subtiri (eu am avut-o semicongelata si am putut sa o tai usor). Taiatul fasiilor subtiri de carne
este important, astfel carnea se gateste repede.
Facem un amestec din sosul de soia, usturoiul pisat, sosul iute (sau fulgii de ardei) si zaharul peste care adaugam carnea.
O acoperim bine cu amestecul de sos de soia si o lasam la frigider acoperita, pana pregatim celelalte ingrediente.
Taiem kimchi in bucati potrivite. Tocam ceapa solzi, ceapa verde bucati de cca 1 -2 cm si ardeiul gras fasii.
Intr-o tigaie antiaderenta (sau wok) in 2 linguri de ulei calim carnea la foc mediu timp de 5 minute,
adaugam ceapa si adeiul si calim inca 3-4 minute, amestecand des.
Adaugam si kimchi-ul si ceapa verde si mai lasam pe foc inca 3-5 minute, amestecand des.
Servim pe farfurie langa felii de tofu (pe care il desaram in prealabil 1-2 ore in apa rece),
presaram deasupra seminte de susan. Eu am folosit tofu cu ardei.
Bun de tot!
Enjoy!
