pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc - Pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc

O reteta fresh, delcioasa si rapida, numai buna pe final de vara.

Imi place pestele, insa din cauza oaselor nu il gates prea des. Insa atunci cand mananc, imi place sa il pregatesc

cu ingrediente putine si de calitate pentru a ma bucura de gustul pestelui.

Astazi avem pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc, cu file de pastrav congelat de la Edenia.

Sosul este “to die for”, asa ca va recomand sa nu-l schimbati nicicum. Combinatia de ingrediente este delicioasa!

Ne trebuie:

Pentru peste:

600 g file de pastrav Edenia

3 linguri ulei

sare, piper

Pentru sosul de vin cu busuioc

2 linguri ulei

4 catei mari de usturoi

1/4 lingurita fulgi chilli

20-25 rosii cherry

100 ml vin alb

1/2 lingurita coaja de lamaie

2 linguri zeama de lamaie

1 lingurita zahar

cateva frunze de busuoic proaspat

sare, piper

ingrediente pastrav cu sos de rosii si busuioc - Pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc

Cum se face:

Decongelam pestele in frigider peste noapte sau la temperatura camerei timp de 2-3 ore.

Incingem 2 linguri de ulei intr-o tigaie, adagam rosiile cherry taiate jumatati, usturoiul si fulgii chilli.

Sotam pe foc cca 8-9 minute, amestecand din cand in cand.

Adaugam vinul si lasam putin sa fiarba.

Apoi adaugam busuiocul tocat usor, zaharul, zema si coaja de lamaie, sare si piper si lasam cam 2 minute sa dea in clocot.

Dam sosul deoparte.

sos de rosii cherry cy busuioc - Pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc

Stergem cu prosoape de hartie pestele. Eu ii scot si oasele care se simt la mana, cu penseta (prefer sa fac asta inainte si nu in timp ce mananc).

La fel ca orice file de peste, poate contine urme de oase.

Il saram si piperam. Intr-o tigaie antiaderenta, incingem uleiul

si prajim pestele 3-4 minute pe fiecare parte, sau pana se rumeneste frumos.

Punem pestele peste sosul cu rosii si vin si dam un clocot.

Mancam cu pofta!

pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc 1 - Pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc

Enjoy!

pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc 2 - Pastrav cu sos de rosii cherry si busuioc