Fasole verde in sos de rosii in stil oriental (inspirata din reteta Loubieh Bi Zeit) – un fel de mancare rapid, fara carne, de post,
ce poate fi consumat ca atare, cu niste paine buna sau langa o bucata din friptura preferata.
Ideal pentru cina, se prepara rapid, in jur de 30 de minute poti avea o cina delicioasa.
Ce are deosebit? Condimentele adaugate ii dau o aroma deosebita.
Asta pentru ca, din cand in cand imi place sa incerc arome noi 🙂
Daca vi se pare ciudata combinatia de condimente si nu vreti sa o incercati, puteti pune doar chilli si piper.
Asa obtineti un fel de mancare mai… romanesc 🙂
Ne trebuie:
2 cepe mari
cca 80 ml ulei
o lingurita cu varf de baharat (condiment libanez) – optional
8 catei mari de usturoi
450 g fasole verde (eu am avut galbena, congelata)
1 si 1/2 conserve de rosii decojite Sun Food
1 lingurita de zahar, sare
Am folosit rosii decojite de la Sun Food – conserve 100% sanatoase, fara aditivi sau conservanti,
pe care le am mereu la indeamana.
Cum se face:
Pentru ca nu am avut baharat, am vazut ce contine si am adaptat dupa ce aveam in casa: am pus cca 1/2 lingurita turmeric,
un varf de lingurita de nucsoara, doua cuisoare, 1/3 lingurita fulgi chilli, piper si 1/3 lingurita scortisoara
(scortisoara nu facea parte dintre ingrediente, dar am zis ca ii da o aroma buna).
Calim in ulei ceapa tocata marunt, cu sare, pentru cca 7-8 minute, pana devine translucenta, adaugam amestecul de condimente
si usturoul pisat si mai lasam sa se caleasca cca 1 minut, timp in care mai amestecam in ele.
Adaugam fasolea verde congelata, rosiile decojite si zaharul, omogenizam si lasam sa fiarba la foc iute,
acoperit cu capac, pana cand incepe sa fiarba, apoi dam focul mediu-mic timp de cca 25-30 minute.
Nu uitam sa amestecam din cand in cand, sa nu se lipeasca. Daca spre sfarsitul celor 30 minute, ramane lichid in cratita,
lasam sa fiarba descoperit. Trebuie sa ramana un sos gros si cremos.
mancam cu multa pofta, nouna ne-a placut, insa e chestiune de gusturi la condimente intotdeauna.
Nu este un fel de mancare pe care l-as manca zilnic, asa cu aceste condimente orientale,
insa fara ele este un fel delicios de consumat oricand.
Enjoy!
