ciorba de varza

Ciorba asta am savurat-o rece asta vara, cand era tare cald afara.

Insa cu siguranta merge servita si calda pentru a ne incalzi intr-o zi

friguroasa de toamna. Ciorba de varza se face simplu si este tare buna si dietetica pe deasupra.

Poate fi consumata in dieta Dukan, zilele de PL.

Ne trebuie:

1/2 varza mica

2-3 cepe uscate

2-3 fire de ceapa verde (optional, ca acum nu mai gasim..)

2 morcovi

1 ardei gras

4 rosii (sau o cuite de rosii in bulion)

ardei iute (optional)

1 lg amidon + 1 galbenus de ou

1 lgt rasa cimbru uscat

frunze de telina, leustean

zeama de lamaie/bulion de zarzare

sare, piper

Cum se face:

Daca nu tineti dieta, caliti ceapa tocata marunt in 1-2 lg de ulei.

Asta ii va da un gust mai bun ciorbei.

Daca tineti dieta, puneti varza impreuna cu ceapa, morcovul ardeiul si ardeiul iute (daca puneti)

intr-o oala la fiert cu cca 4 litri de apa.

Lasati sa fiarba acoperit, adaugati sare, piper.

Cand legumele sunt aproape fierte adaugati rosiile taiate in jumate si date pe razatoare

sau rosiile in bulion si cimbrul.

Lasam sa fiarba inca 10-15 minute, apoi acrim ciorba, fie cu zeama de lamaie fie cu bulion de zarzare.

Potrivim de sare, piper. Amestecam galbenusul de ou cu amidonul intr-un bol

si punem peste amestec 4-5 lg de apa rece si turnam amestecul obtinut in oala.

Lasam sa fiarba inca 5 minute.

Stingem focul si dupa 15 minute adaugam verdeata tocata marunt.

Servim cu iaurt sau smantana daca nu suntem la dieta (sau fara, daca tinem post 😉 )

Enjoy!

ciorba de varza 1