BRIOSE DE CIOCOLATA CU CENTRUL LICHID

Aka Lava muffins.

Le-a venit randul si la minunatiile astea sa vada “lumina” blogului :)

Cei care aveti deja Bucatarie la cutie, ati vazut ca se regasesc printre retetele de acolo si poate le-ati si incercat.

Sunt minunateee, se fac atat de rapid, si-s parca special facute pentru “ciocolatosi” !!

Ne trebuie:

150 g ciocolata amaruie (70% cacao)

20 g faina

2 oua + 1 galbenus

1 praf de sare

10 g cacao + 1 lgt pt pudrat formele

80 g unt

90 g zahar pudra

vanilie

(cantitati pentru 4 bucati)

Cum se fac:

Topim ciocolata la bain-marie, adaugam untul cubulete, amestecam pana se topeste untul (tot pe bain-marie).

Mixam ouale cu vanilia si cu zaharul pudra pentru cca 10 minte pana obtinem o consistenta spumoasa (eu am mixer de mana si cred ca am mixat doar 5-6 minute, daca aveti din acela de isi face treaba singur, lasati 10 minute cum spune reteta...).

Turnam ciocolata peste oua, apoi cacao, faina si sarea.

Ungem formele cu unt si tapetam cu cacao (scuturam excesul de cacao).

De preferat este sa folosim forme din folie de aluminiu de unica folosinta (se gasesc in supermarketuri).

Dar merg si cele de silicon individuale. Nu am incercat in tava de briose, insa cred ca merg si acelea.

 

Coacem la 180 de grade pt 13-15 minute, in functie de cuptor (cuptorul trebuie preincalzit).

Daca le coaceti 2-3 minute in plus, centrul se solidifica, dar sunt foarte bune si asa.

Eu am un cuptor mai cu probleme, asa ca briosa din poza am lasat-o 17 minute, altele le-am lasat 20 de minute si au avut centrul solid, insa au fost foarte bune si alea.

Lasam sa se raceasca in forme 2 minute, le rasturnam cu fata in jos pe o farfurie, pudram cu zahar pudra si servim, eventual alaturi de fructe acrisoare sau inghetata. 

Au mers de minune cu coacaze.

Se servesc caldute. Mi-nu-na-teee!

Enjoooy! :)

Sursa video