Salata de dovlecei cu usturoi

Salata de dovlecei cu usturoi – un aperitiv delcios ce poate sta cu succes pe orice masa festiva, dar, la fel de bine poate fi consumat

ca gustare sau la pranz sau cina. Se face usor si este delicioasa.

Poate fi de post daca folositi un iaurt vegetal si omiteti oul.

Ne trebuie:
cca 500 g zucchini
1/2 lgt sare
1 ou
100 g iaurt grecesc
3-4 linguri de ulei de masline
2-3 lingurite de mustar
2-3 catei de usturoi

Cum se face:

Radem zucchini pe razatoarea mare, presaram putina sare pe ei si ii lasam intr-o sita sa se scurga cca 15 minute apoi ii starcem bine.

Punem zucchini storsi intr-o tigaie antiaderenta cu 2 linguri de ulei si ii calim cca 7-8 minute, amestecand des. In ultimul minut adaugam si usturoiul dat prin presa.

Ii lasam sa se raceasca.

Intre timp facem “maioneza”

In paharul blenderului de mana punem oul fiert intreg, uleiul, mustarul si iaurtul.

Punem blenderul in functiune si omogenizam pana obtinem un sos omogen asemanator maionezei.

Dupa ce zucchini s-au racit ii adaugam la maioneza, omogenizam, potrivim de sare si piper.

Dam la rece (de preferat) inainte de a o manca cu paine prajita.

Buna tare!

Enjoy!