Tiramisu cu zmeura

Intr-o zi calduroasa (dar nu numai), un tiramisù cu zmeura, racoros si lejer, este binevenit.

Impropriu spus tiramisù, pentru ca nu are cafea, insa fiind cu piscoturi, si mascarpone si zmeura, am zis sa ii spun tiramisù.

Eu l-am facut intr-o tava fara pereti, insa puteti sa-l faceti intr-o tava cu pereti.

Recomand sa dublati cantitatile pentru ca este delicios.

Daca nu vreti sa va complicati, puteti face desertul in pahare individuale, cu capac, rupeti poscoturile si alternati straturile.

Ne trebuie:

250 g zmeura congelata Edenia

80 g zahar

400 g mascarpone

200 g smantana pentru frisca

80 g zahar pudra

vanilie

un praf de sare

cca 130 g piscoturi

cca 100 ml lapte

zmeura proaspata pentru deasupra

Cum se face:

Pregatim intai zmeura. O fierbem impreuna cu zaharul cca 15-20 minute, amestecand din cand in cand.

Lasam sa se raceasca

Mixam mascarpone rece cu zaharul pudra, vanilia si un praf de sare si mixam putin la viteza mare.

Separat mixam smantana pentru frisca si o adaugam peste mascarpone si mai omogenizam la viteza mare cateva secunde.

Nu mixati foarte mult, pentru ca se poate transforma in unt.

Eu am pus crema intr-un sac a poche cu dui rotund dar puteti sa puneti crema cu lingura.

Inmuiem piscoturile in lapte, scurt, pe fiecare parte si punem un strat pe o tava dreptunghiulara.

Punem cca jumatate din crema, deasupra punem jumatate din zmeura fiarta si racita intre timp,

apoi peste ea punem inca un strat de piscoturi inmuiate putin in lapte, restul de crema si deasupra restul de jeleu de zmeura.

Ornam cu zmeura proaspata si frunze de menta pentru un aspect mai fresh (eu nu am avut).

Dam la rece pentru minim 3-4 ore si apoi il savuram.

Pentru ca era foarte cald afara si nu am avut rabdare sa il las la frigider numarul necesar de ore, l-am bagat o ora la congelator.

Am obtinut un semifreddo racoros.

Am pudrat cu putin zahar pudra (dupa ce l-am scos de la congelator).

Delicios si racoros.

Enjoy!