SUPA CREMA DE LEGUME

O supa sanatoasa, de dieta, rapida si care se poate manca si rece, deci indeplineste toate calitatile pentru a fi ideal de preparat si consumat pe timpul verii (dar nu numai).

Ne trebuie:

1 ceapa

1 morcov

1 ardei (de preferat rosu)

1 dovlecel mic

1 pastarnac

1 rosie

sare, piper, 2-3 lg de ulei

optional:

1 cartof mic

telina, patrunjel radacina

(puteti folosi orice legume aveti la indemana)

Cum se face:

Punem legumele (in afara de rosie) taiate cuburi mari la fiert in apa potrivit de multa (nici prea multa dar nici putina, sa aiba de unde sa scada).

Rosia o oparim, o decojim si o punem la fiert separat in putina apa (daca o punem la un loc cu legumele le incetineste fierberea).

Cand sunt aproape fierte, adaugam sare si 2-3 linguri de ulei.

Scoatem legumele intr-un bol, punem si cateva linguri din apa in care au fiert si le pasam cu blenderul stick.

Apoi turnam din apa in care au fiert legumele cate putin, pana ajungem la consistenta dorita. Potrivim de sare si piper.

Putem adauga si 2-3 linguri de smantana lichida (pentru gatit) si verdeata tocata.

Eu am mancat cu crutoane.

Un sfat pentru pregatirea crutoanelor: puneti feliile de paine in cuptor la prajit, cand capata culoarea pe care o doriti, le scoateti,

si dupa ce se racesc le frecati cu un catel de usturoi. Apoi le taiati cubulete.