bagheta integrala cu ceapa 2

V-am spus ca am inceput sa fac paine numai in casa, nu?

Asa ca au inceput si experimentele. Cel de fata este primul si unul foarte reusit,dupa gustul meu.
Ramane sa incercati si voi si sa imi spuneti daca v-a fost pe plac.

Mai mancasem paine cu ceapa (insa era calita..), iar ideea de a pune ceapa calita (si) in paine

nu prea m-a incantat.. desi sunt o mare iubitoare de ceapa calita.

Asa ca am recurs la alta solutie. Foarte la indemana: fulgii de ceapa.

Ne trebuie:

500 g faina integrala (Grania am folosit)

4-5 lg de tarate de grau

430-450 ml apa calduta

1 lgt cu varf de drojdie uscata

4 lg fulgi de ceapa

1 lgt sare

1 lgt zahar

3 lg ulei

Cum se face:

Va arat intai niste fulgi de ceapa pe care i-am gasit in Kaufland.

Este ceapa deshidratata prin congelare.

Untitled-3

Eu am folosit niste fulgi de ceapa pe care ii aveam in casa.

II gasiti cu siguranta in orice plafar sau la raftul cu condimente din orice supermarket.

Cernem faina intr-un bol incapator (facem operatiunea asta ca sa o afanam putin, pentru ca

nu vom arunca taratele ce raman in sita, ci le punem in bol si pe ele).

Adugam taratele, drojdia, sarea, zaharul, omgenizam usor cu mana ingredientele apoi adaugam uleiul.

Punem apa la incalzit si in ea punem fulgii de ceapa sa se hidrateze putin (cat o lasam pe foc, nu este nevoie de mai mult timp).

Turnam apa treptat si amestecam sa se incorporeze toata (pana obtinem un aluat compact dar nu foarte vascos).

Acoperim bolul cu un prosop de bucatarie si lasam la crescut, la loc caldut, pt cca o ora.

Nu va creste la fel de mult ca si painea alba, dar va creste.

Untitled-1

Rasturnam coca pe o suprafata infainata, o framantam cu putina faina pana nu se mai lipeste

de maini, o impartim in doua, ii dam o forma lunguiata  si o punem in tava de la cuptor, pe hartie de copt.

Eu am vrut sa imi iasa baghete, insa au iesit mai groase…

Crestam din loc in loc cu un cutit bine ascutit, acoperim cu un prosop de bucatarie si le mai lasam sa creasca 20-30 de minute.

Untitled-2

Coacem la cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade pt cca 35-40 de minute, in functie de cutor.

Este tare buna, aromata, are cumva un usor gust de sarmale :))

Mi-a placut mult. Sper sa va placa si voua.

bagheta integrala cu ceapa 1

Enjoy!

bagheta integrala cu ceapa 3