Tort cu ciocolata si nuci

Din  nou tort, the ultimate combination: tort cu ciocolata si nuci, fara faina, cu blat de nuca.

Poate fi consumat in dieta ketogenica si in dieta low carb high fat (LCHF)

precum si de catre persoanele cu intoleranta la gluten. Pe blog puteti gasi si alte retete lor carb / fara gluten.

Ne trebuie:

100 g ciocolata 85% cacao

100 g unt

200 g nuca macinata + 2 linguri pentru deasupra

2 linguri rase de cacao neagra

5 oua

5 linguri xylitol

un praf de sare

vanilie

– cantitati pentru o forma de 21 cm –

Cum se face:

Topim untul si ciocolata intr-o craticioara. Le lasam sa se racoreasca putin, apoi adaugam galbenusurile,

cacaoa si nuca macinata. Omogenizam bine compozitia.

Batem albusurile spuma cu sare, apoi adaugam si xylitolul si mixam din nou.

Punem albusurile batute spuma in 3 transe peste compozitia cu nuca si ciocolata si omogenizam usor.

Punem compozitia intr-o tava (eu am folosit cu peretii detasabili) la baza careia am pun hartie de copt,

pe care am uns-o cu ulei, la fel si peretii tavii. Presaram deasupra putina nuca tocata grosier.

Coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 30-35 minute.

Enjoy!

 Nota: daca nu tineti dieta low carb/ketogenica, puteti inlocui xylitolul cu 5-6 linguri de zahar.