mousse-de-cocos-cu-piersici

Deserturile la pahar sunt simple si rapide, dar de mare efect. Astazi, un mousse de cocos cu piersici.

Un desert rapid, lejer delicios, numai bun pentru a-ti astepta cu el iubitul/iubita astazi, de Dragobete

sau in orice alta zi, de altfel.

Imi place mult laptele de cocos, asa ca il folosesc des (dupa cum probabil ca ati vazut).

Astazi am adaugat niste biscuiti digestivi, si piersici din compot (pe care le iubesc) si uite asa

am obtinut un desert la pahar rapid si delicios.

Ne trebuie:

cca 8 biscuiti digestivi

400 g lapte de cocos

2-3 linguri de zahar pudra

2 foi de gelatina (4 g)

un praf de sare

1 conserva de piersici Sun Food

1 lingura cu varf zahar pudra

2 foi de gelatina

– cantitati pentru 3-4 portii –

Am folosit in reteta compotul de piersici in sirop slab indulcit de la Sun Food care este delicios.

ingrediente-mousse-de-piersici

Cum se face:

{ Precizez de la bun inceput ca laptele de cocos folosit in aceasta reteta (si in altele in care se prepara

creme si mousse-uri) este cel gros, care se gaseste fie la conserve metalice (folositi doar partea solida, nu si lichidul)

fie cel la cutii tetra pack din carton. NU se foloseste lapte de cocos subtire, cel pentru baut. }

Mixam laptele de cocos racit peste noapte, la viteza mare cca 1 minut (vom obtine o compozitie aerata si pufoasa, la fel ca frisca),

adaugam zaharul pudra si un praf de sare si mixam inca putin (gustati si vedeti daca vreti sa mai adaugati zahar).

Inmuiem foile de gelatina in apa rece pentru 5 minute. Incalzim 2 linguri de lapte (sau suc de la compot) si adaugam gelatina

in lapte, omogenizand, pana cand se dizolva complet. Adaugam 2-3 lingurin din frisca de cocos batuta peste gelatina, omogenizam,

apoi turnam totul peste restul de frisca si mixam inca putin, sa se omogenizeze.

Sfaramam biscuitii (cu mana) si ii punem in 3-4 pahare (sau boluri, sau cupe de inghetata).

Impartim frisca de cocos in mod egal in pahare si le dam la congelator pana pregatim piersicile.

Pasam piersicile din compot (bine scurse de zeama) – eu am mancat 2-3 jumatati inainte, da.. :))

Adaugam 1 lingura de zahar pudra (gustati – cum compotul este slab indulcit, eu am simtit nevoia de a adauga zahar).

Inmuiem gelatina 5 minute in apa rece infierbantam 2-3 linguri de compot si punem foile de gelatina, amestecand

pana la dizolvarea completa. Punem peste gelatina 2-3 linguri din piureul de piersici si apoi turnam

amestecul peste restul de piersici si omogenizam bine.

Impartim in mod egal piersicile pasate in cele 3-4 recipiente, peste mousse-ul de cocos care a stat la congelator si punem din nou la congelator

pentru 20-30 minute sau la frigider (daca aveti mai mult timp la dispotizie, 1-2 ore).

Servim decorat cu fructe rosii pentru un aspect mai placut.

mousse-de-cocos-cu-piersici-2

Bun, lejer, racoros si rapid de facut.

mousse-de-cocos-cu-piersici-1

Enjoy!

mousse-de-cocos-cu-piersici-3