Galette cu zmeura, o reteta rapida, al carui aluat nu are nevoie de racire pentru ca este facut cu ulei iar fructele le folosim congelate,
pe care le putem avea mereu la indemana.
Asa ca in 15-20 de minute putem avea galeta la cuptor.
Ne trebuie:
Pentru aluat:
1 ou
50 ml ulei
65 g zahar
vanilie
un praf de sare
1 lingurita rasa praf de copt
200 g faina
Pentru umplutura:
350 g zmeura congelata Edenia
3 linguri amidon
4 linguri zahar
vanilie
Cum se face:
Intr-un bol batem oul cu uleiul, zaharul, vanilia si sarea cu un tel. (Eu am folosit un ulei aromatizat cu cocos si vanilie pe care
imi place sa-l folosesc la deserturile cu uleinpentru ca le da un gust tare bun).
Adaugam faina amestecata cu praful de copt si framantam putin aluatul cu mana pana obtinem un aluat omogen, neted si nelipicios.
Intindem aluatul intr-un cerc de cca 35 cm diametru pe o hartie de copt.
Amestecam amidonul si zaharul si il punem intr-un bol peste zmeura congelata.
Omogenizam bine cu o spatula pentru a acoperi toata zmeura cu amidon.
Pentru ca o parte de amestecul de amidon si zahar se lasa la fundul bolului, eu am pus 3-4 pumni din zmeura astfel amestecata
in alt bol si am inceput sa pun pe aluat prima data zmeura cu amidonul ramas in bol pentru a abosorbi sucul fructelor.
Apoi am pus deasupra restul de zmeura scoasa din bol si inca putin din amidonul
ramas pe fundul bolului(sper ca am reusit sa ma fac inteleasa).
Am lasat pe margine o bordura libera de aluat (vezi foto) pe care il strangem acoperind partial zmeura.
Ungem galeta pe margine cu ou batut cu o lingura de lapte, presaram putin zahar si migdale tocate (optional).
Coacem la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35-38 minute (in ultimele 10 minute am pus deasupra o hartie de copt, pentru a nu se rumeni prea tare).
Taiem galeta dupa ce se racesteste pentru a o taia frumos si a se aseza fructele.
Mancam cu inghetata de vanilie sau simpla, pentru ca este delicioasa.
Enjoy!
