muffins-cu-zmeura

Astazi avem un desert fara gluten, muffins low carb, fara faina, fara zahar.

Pentru a fi cosumate in dieta low carb, pot fi facute cu afine, mure, un amestec de fructe de padure sau capsuni.

Varianta lor cu faina alba o gasiti aici: muffins cu zmeura.

Ne trebuie:

4 oua

4 linguri xylitol

un praf de sare

vanilie

2 lingurite praf de copt

300 g faina de migdale

cca 80-100 g fructe (eu am pus zmeura congelata)

– cantitati pentru ca 13 bucati –

Cum se fac:

Mixam ouale intregi cu sare si xylitol cca 2 minute. Adaugam faina de migdale

(eu o cumpar de la Kaufland, este la pretul cel mai convenabil de pe piata) amestecata cu praful de copt. omogenizam cu o spatula.

Adaugam la sfarsit fructele. Punem compozitia in forme de silicon

(musai! Altfel se lipesc, pentru ca nu au grasime)  unse cu ulei

compozitie-muufins-gluten-free

si coacem la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 20-25 minute.

Le lasam sa se raceasca in forme 10 minute, apoi le lasam sa se raceasca complet pe un gratar.

Bune de tot! Eu le-am mancat cu unt sarat 80% si au fost minunate!

Daca folosit forme de silicon mai mari (ale mele au fost micute) veti obtine un numar mai mic de muffins.

Enjoy!

muffins-cu-zmeura-1