Mini tarte cu crema de branza si ciocolata – un desert pentru iubitorii de ciocolata, ornat sau nu cu inimioare
(cum am facut eu), pe care il puteti aromatiza dupa plac.
Puteti adauga in stratul cu crema de branza: coaja de portocala, esenta de cafea, cardamom pudra sau vanilie
(asa cum am facut eu).
Daca va grabiti tare, puteti folosi si un aluat de tarta dulce cumparat
(insa gustul nu se va compara cu cel cu unt, facut in casa).
Am folosit pentru umplutura crema de branza Philadelphia Milka, a fost delicioasa.
Ne trebuie:
Pentru aluat:
250 g faina
140 g unt
2 linguri de zahar pudra
cca 70-80 ml apa rece
vanilie
un praf de sare
Pentru umplutura:
350 g crema de branza Philadelphia Milka (2 cutii)
2 oua
vanilie
Pentru stratul de ciocolata:
50 g ciocolata neagra
4 linguri de lapte
fulgi de sare (optional)
– canti pt cca 16 bucati –
Cum se fac:
Facem aluatul.
Amestecam faina, cu sare si cu zahar pudra. Adaugam untul rece, taiat cubulete si amestecam cu degetele
pana obtinem o compozitie asemanatoare unor firimituri.
Adaugam vanilia si apa rece treptat, omogenizam pana obtinem un aluat compact si nelipicios (nu adaugati toata apa odata!)
Facem un disc plat din aluat (pentru a-l putea intinde mai usort ulterior) si il dam la frigider, impachetat in folie de plastic,
pentru minim o ora. Intindem o foaie din aluat de cca 3 mm grosime si
Punem formele de aluat de tarta decupate in tava de muffins si le presam usor inauntru cu un paharel
(eu am cumparat acest set special pentru minitarte).
Punem in interior umplutura de crema de branza (eu am folosit o cupa de inghetata pentru asta).
Coacem la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20-22 de minute.
Le lasam sa se raceasca in tava 15 minute, apoi le scoatem pe un gratar pana se racesc complet.
Le dam la frigider 30 minute inainte sa punem stratul de ciocolata.
Coacem si inimioarele decupate din aluat la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 7 minute. Le lasam sa se raceasca.
Pentru stratul de ciocolata:
Topim la bain-marie ciocolata neagra impreuna cu laptele, apoi punem cate o lingurita de ciocolata topita in fiecare tarta,
peste umplutura de crema de branza si asezam deasupra inimioara coapta in prealabil.
Presaram peste ciocolata fulgi de sare (optional dar recomand).
Pot fi pastrate fara sa se inmoaie 2-3 zile, in caserola la frigider
(eu le-am pastrat in afara frigiderului descoperite, o zi, apoi in frigider in caserola acoperita).
Dragute tare, bune si cicolatoase.
Si o sectiune:
Enjoy!
