tortganachecubiscuiti - TORT GANACHE CU BISCUITI
Am facut tortul asta pentru ca ador combinatia de ciocolata, nuca si biscuiti
(iar cand mai adaugam si frisca iese chiar o nebunie)
Ne trebuie:
Pentru blat:
200 g biscuiti
50 g nuca maruntita
150 g unt
Pentru ganache:
240 g ciocolata
(eu am folosit 200 g cu umplutura de caramel si 40 g cu lapte)
100 g frisca lichida
500 g frisca batuta
2 linguri de nuca macinata pentru ornat (optional)
– pentru o tava de 20-24 cm diametru –
Cum se face:
Batem cei 500 ml frisca lichida si dam la rece.
Maruntim biscuitii (eu am folosit populari dar au fost cam tari, recomand petite beurre)
si ii amestecam cu nuca maruntita cu cutitul (deci bucatele potrivite ca marime, nu prea mari).
Topim ciocolata alba si untul apoi le turnam peste amestecul de biscuiti si nuca. Amestecam bine.
Punem inelul de la o tava cu pereti detasabili pe un platou (sa fie cat mai plat platoul,
al meu a avut marginile putin ridicate si blatul de biscuiti ai iesit curbat).
Inauntrul inelului pus pe platou punem biscutii cu unt si presam bine cu lingura.
Dam pt 20 minute la congelator.
IMGP1573 1 - TORT GANACHE CU BISCUITIPunem pe foc cei 100 ml frisca lichida, cand se incalzeste bine adaugam ciocolata rupta cubulete
(eu am pus 2 ciocolate cu umplura de caramel si pt ca m-am gandit sa nu-mi iasa prea moale
am pus si 2 randuri de ciocolata cu lapte).
Data viitoare pun doar ciocolata cu lapte simpla.IMGP1574 1 - TORT GANACHE CU BISCUITI

Omogenizam bine pana se topeste toata ciocolata.

IMGP1582 1 - TORT GANACHE CU BISCUITI

Punem 5-6 linguri din frisca batuta in amestecul de ciocolata cald, omogenizam bine
si turnam peste restul de frisca batuta si omogenizam bine din nou.

IMGP1584 1 - TORT GANACHE CU BISCUITI

Punem amestecul peste blatul de biscuiti care a stat la congelator, nivelam bine
si mai dam la congelator pt cca 15 minute.
Apoi acoperim si dam la frigider pana a doua zi.

IMGP1587 1 - TORT GANACHE CU BISCUITI

Scoatem inelul, ornam cu frisca si nuca (sau dupa preferinta).

IMGP1631 1 - TORT GANACHE CU BISCUITI

Si savuraaaaaam ca iese o bunaciune!
Trebuie neaparat incercat!
Sectiune:

IMGP1656 1 - TORT GANACHE CU BISCUITI
Si o feliuta doar virtuala, din pacate…

felie1 1 - TORT GANACHE CU BISCUITI

Later edit 14 Ianuarie 2009
Si o alta varianta de ornare, cu glazura de ciocolata cu lapte de la Tortul Amandina:

tortganachecubiscuiti 1 - TORT GANACHE CU BISCUITI