tarta cu ceapa caramelizata

S-a mai domolit caldura, iar pe furtuna merge sa coacem o tarta buna.

Imi place ceapa calita. Mult. Iar combinata cu ton si masline a fost o minunatie.

Asa ca va invit sa incercati tara asta de-li-cioa-sa!! 🙂

Veti avea ceva mai mult de curatat si taiat la ceapa, dar merita!

Ca sa nu “plangeti”, tineti putina apa in gura in timp ce curatati&taiati ceapa.

Ne trebuie:

Pentru blat:

2 lingurite de drojdie uscata

1 cana cu apa calduta

2 lg de ulei de masline

400 g faina (eu am folosit faina integrala)

1 lgt sare

Pentru umplutura:

4-5 lg de ulei

cca 10 cepe maricele

sare, piper

cimbru

un pumn de masline

1 cutie de ton bucati in suc propriu

Cum se face:

Facem intai aluatul. Daca nu aveti timp/chef sa faceti acest aluat dospit, puteti folosi aluat de foietaj cumparat.

Punem drojdia in apa calduta si lasam cca 5 minute.

Amestecam drojdia+apa cu uleiul, faina si sarea intr-un bol (sau in robotul de bucatarie cu paletele pentru framantat).

Framantam putin, pana omogenizam aluatul. Daca mai este nevoie, adaugam putin apa calduta.

Trebuie sa obtinem un aluat elastic.

Ungem un bol cu putin ulei, punem aluatul inauntru, acoperim cu un prosop/folie alimentara

si lasam la crescut cca o ora.

coca

Intre timp ne ocupam de umplutura. Curatam ceapa si o taiem solzisori.

O punem la calit cu cateva lg de ulei, sare si piper, intr-o tigaie neaderenta.

Pentru operatiunea asta, am folsit o tigaie ceramica achizitionata destul de recent

de care sunt foarte multumita. O sa va spun despre ea intr-o postare viitoare.

Lasam ceapa la calit cca 15-20 de minute, amestecand din cand in cand, pana se caramelizeaza usor

(reteta originala spunea ca se lasa pana la o ora.. insa mi s-a parut prea mult).

Adaugam spre sfarsit si cimbrul (uscat sau verde).

ceapa

Dupa ce aluatul a crescut, il punem pe o suprafara usor infainata si il framantam putin.

Intindem aluatul pana obtinem o foaie cu dimensiuni de cca 40 x 30 cm sau patrata cat tava de la aragaz.

(eu am intins o foaie de 33 x 23 cm si a iesit cam groasa).

Il punem in tava, pe hartia de copt, acoperim cu o carpa si mai lasam 10 minute sa se odihneasca.

Apoi punem ceapa caramelizata peste blat, tonul scurs bine de apa, maslinele fara samburi si cateva crengute de cimbru verde (daca aveti).

blat

Coacem la cuptorul bine incins cca 20 de minute.

tarta cu ceapa caramelizata 2

Foaaarte buna si calda si rece, cu un pahar de bere langa.

Enjoy!

tarta cu ceapa caramelizata 5

Thanks Asha / Helen for a great recipe!