O reteta lejera, rapida si de-li-cioa-sa! Va spune asta o ne-amatoare de broccoli (ca sa zic asa).
Mananc broccoli foarte rar, insa pregatit asa, l-as putea manca de cate ori pe saptamana, lejer.
Se poate prepara si cu broccoli crud, insa avantajul este ca pe cel congelat il putem avea oricand la indemana, in congelator.
Se poate consuma si in zilele de post, folositi parmezan de post
(nu am incercat, insa am inteles ca este delicios cel pe baza de cocos).
Sau, puteti presara deasupra fulgi de drojdie inactiva.
Ne trebuie:
450 g broccoli congelat Edenia
3-4 linguri de ulei
5-6 catei de usturoi mari
2-3 linguri de parmezan
sare
fulgi chilli (optional)
Cum se face:
Punem la fiert apa, cand incepe sa fiarba adaugam sare si broccoli-ul (nedecongelat).
Il lasam in apa de cand il punem, cca 4-5 minute la foc mare (deci NU de cand incepe sa fiarba!).
Atentie! Nu il fierbem prea mult, pentru ca se inmoaie prea tare.
Scoatem broccoli cu o paleta si il punem pe o farfurie intinsa sa se scurga de apa.
Daca sunt si bucati mai mari, le taiem in 2.
Presam fiecare bucata de broccoli cu fundul unui borcan/pahar, cat sa obtinem o bucata de cca 0,5 cm grosime.
Intr-o tigaie antiaderenta, incingem 2 linguri de ulei, punem cateva bucati de usturoi strivite si broccoli
si le prajim pe fiecare parte cateva minute, pana incep sa se rumeneasca usor.
Atentie si la usturoi, il intoarceti si pe el si il scoateti cand se inchide usor la culoare.
Si adaugam alte bucati de usturoi, astfel incat tot timpul uleiul in care se prajeste broccoli sa fie aromatizat cu usturoi.
Pe masura ce vom praji toata cantitatea de broccoli, uleiul va scadea, mai adaugam 1-2 linguri.
Scoatem floretele de broccoli pe hartie de bucatarie, pentru a absorbi excesul de ulei, si le presaram cu parmezan ras si fulgi de chilli.
A fost taaare bun!
Enjoy!
