BISCOTTI CU FRUCTE CONFIATE

Este prima data cand fac biscotti si au iesit minunati si se fac si repede! Daca vreti sa il asteptati pe Mos Craciun

cu ceva dulce si buuun, posibil sa nu mai ramana si pentru el, la cat sunt de buni acesti biscotti…

Ne trebuie:

3 oua

240 ml ulei

220 g zahar

2 lgt de praf de copt

50 g nuci tocate

cca 150 g fructe confiate (eu am pus stafide, caise si ananas)

vanilie

450 g faina

Mixam ouale cu zaharul bine pana incep sa se albeasca, apoi turnam cate putin uleiul, mixand continuu.

Adaugam vanilia si nucile+fructele confiate. (fac o paranteza, data viitoare voi folosi numai fructe confiate, cca 200g).

Daca vreti, puteti folosi o combinatie de nuci/alune si fulgi de ciocolata.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt, incorporand-o treptat.

Vom obtine un aluat compact si foarte lipicios (fata de reteta originala eu am mai pus putina faina pentru ca era foarte lipicios si greu de manevrat aluatul).

Cu mainile ude impartim aluatul in 2 si il punem in tava pe hartie de copt, aplatizandu-l. Mai udati mainile daca este nevoie (eu i-am facut in tava de la aragaz).

Coacem la cuptorul bine incins pentru 30-35 minute.

Scoatem din cuptor si ii lasam sa se racoreasca 15-20 de min apoi ii taiem in fasii groase de 1 deget si ii asezam din nou in tava si ii dam la cuptorul (pe care nu l-am oprit intre timp) inca 10 minute.

Daca aveti norocul sa nu va arda cuptorul (cum imi arde mie..), va vor iesi si mai frumusei. 🙂

Foarte fragezi si aromati, mi-au placut mult.

Sunt si mai buni dupa 1-2 zile.

Enjoy!