RULADA APERITIV CU ROSII SI CREMA DE BRANZA

Un alt aperitiv pe care l-am avut pe masa de Revelion. 

Vi-l prezint acum pe ultima suta de metri, poate aveti sarbatoriti in familie de Sf Ioan si organizati ceva mese festive.

La multi ani sarbatoritilor de astazi, si sarbatoritului meu! :)

Reteta Sara

Ne trebuie:

Pt blat:

3 oua

100 ml apa fiarta

50 g amidon

30 g faina

1-2 lg pasta de tomate

60 g unt topit

sare

1 lingurita praf de copt

Pt crema de branza:

200 g de crema de branza (am folosit Hochland simpla)

2 fire ceapa verde

3-4 fire marar

1 catel mic de usturoi

piper

Cum se face:

Blatul

Se bat albusurile spuma cu putina sare.

Mixam cele 3 galbenusuri cu 100 ml de apa fiarta, turnanad treptat. Faina, amidonul de porumb si praful de copt se amesteca si se cerne.

Se adauga peste galbenusuri, alternand cu untul topit (sa nu atinga punctul de fierbere cand il topiti).

Se adauga boiaua de ardei si pasta de rosii, pana capata o culoare rosiatica.

Apoi se incorporeaza uşor si albuşurile de ou.

Se pregateste o tava (22x32 cm) pe care se pune hartie de copt si se intinde uniform aluatul.

Se coace 8-10 minute in cuptorul bine incins. La mine a fost nevoie de mai mult, cca 17-18 min, si poate de aceea, la rulare blatul s-a crapat pe alocuri. (nu va faceti griji daca vi se crapa, cu crema de branza inauntru, dupa cateva ore, se va taia perfect.

Rasturnam aluatul cu fata pe un prosop de bucatarie si il rulam in prosop. Il lasam asa 5-10 min pana facem crema.

Amestecam branza, firele de ceapa verde, mararul tocate marunt şi usturoiul. Se omogenizeaza si se pune umplutura peste aluat, (care ne asiguram ca s-a racit intre timp) apoi se ruleaza cu grija. Infasuram strans rulada in folie de plastic, si dam la rece pana a doua zi.

Taiem felii groase de un deget.

Enjoy!