Spuma de zmeura

Ne racorim astazi cu un desert foarte rapid, nu este clasica spuma de zmeura cu albus de ou, ci o spuma cu lapte de cocos.

Mai precis, o crema de cocos indulcita si aromata, amestecata cu zmeura proaspata, consumata imediat si cu pofta.

Are avantajul ca nu mai consumam albusuri crude si este si de post. 🙂

O reteta scurta dar cu multe poze :))

Ne trebuie:

2 cutii de lapte de cocos – 400 g (eu am folosit crema de cocos la cutie de carton)

1-2 linguri de zahar (sau xylitol sau ce indulcitor preferati)

200-300 g zmeura

– cantitati pentru cca 3 portii –

Cum se face:

Mixam laptele de cocos bine racit (de preferat tinut la frigider peste noapte) cu zaharul pana obtinem o spuma aerata.

Asa arata laptele de cocos folosit de mine. Daca folosit lapte de cocos la conserva metalics, scurgeti pastea apoasa.

Pasam zmeura rece, cu furculita si amestecam cu spuma de cocos.

Ornam cu zmeura si menta (optional).

Servim imediat. Daca lasam la rece 2-3 ore se va strange putina apa de la zmeura si laptele de cocos.

Buna si sanatoasa!

Enjoy!