Muffins cu zmeura

Iubesc zmeura si abia astept sa o gasesc proaspata in piata. Pana atunci o folosesc pe cea congelata

pe care am avut grija sa o pun la congelator asta vara. Insa o puteti gasi congelata si in supermarketuri.

Astazi am facut muffins cu zmeura. Pufoase, aromate, delicioase!

Ne trebuie:

150 g unt

150 g zahar

un praf de sare

2 oua

250 g faina

25 g nuca de cocos

2 lingurite praf de copt

4 linguri suc de lamaie

cca 200-300 g zmeura

– cantitati pt 9 bucati –

Cum se fac:

Mixam untul (la temperatura camerei) cu zaharul si praful de sare,

adaugam ouale si amestecam pana zaharul se dizolva complet.

Faina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se incorporeaza in amestecul din unt, zahar, ou.

Punem hartiutele in formele de muffins si punem cate o lingura de compozitie in fiecare forma.

Apoi punem cate 3-4 bucati de zmeura in fiecare forma.

Daca este congelata o puteti pune asa, nu mai trebuie decongelata. A mea era partial decongelata cand am pus-o in forme.

Adaugam inca o lg de compozitie peste zmeura si inca 2-3 zmeurici deasupra si un “motz” mic de aluat peste ele.

Coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca 20-25 minute.

De-li-cioa-se! 🙂

Enjoy!