Astazi va arat una dintre cele mai bune retete de mancare incercate de mine in ultima vreme.
Si nu exagerez cu nimic cand spun asta. Este plina de aromeee, minunata, numai buna de servit fierbinte acum iarna.
Este o supa specifica zonei italiene Toscana, zona pe care eu o ador si unde sper sa ajung intr-o zi..
Celor care ati incercat tocanita poloneza, va spun ca aduce la gust cu ea.
Ne trebuie:
500 g carnati italieni (eu am folosit carnati grosi de casa)
2 ceape medii
2 lgt fulgi de ardei dulce + 1/2 lgt fulgi ardei iute
4 catei usturoi
3,5 l apa/supa de legume
200 ml smantana dulce
3 cartofi mari
sare, piper
5-6 frunze salata verde (kale in reteta originala)
(pentru 8-10 portii)
Smantana lichida si fulgii de ardei dulce folosite:
Cum se face:
Simplu de tot. Calim carnatii taiati rondele potrivite in oala in care urmeaza sa facem supa, dar fara ulei
(folositi carnati de calitate, de casa de preferat, pentru ca de gustul lor va depinde gustul final al supei!).
Cand sunt usor rumeniti (dupa cca 5 minute), ii scoatem din oala si indepartam excesul de ulei,
lasand numai 2-3 lg de ulei pentru a praji ceapa tocata cubulete impreuna cu usturoiul pisat.
Adaugam apoi apa/supa de legume fierbinte, cartofii taiati cuburi potrivite, sare si piper si fierbem cca 20 de minute.
Adaugam apoi si carnatii, smantana (amestecata inainte cu 2-3 polonice de supa fierbinte) si lasam inca 5 minute sa fiarba.
In ultimele 2 minute adaugam foile de salata rupte bucati (in reteta originala foloseau kale, pe care nu am de unde sa le iau..).
Asta este tot!
Savuram cu muuuulta poftaaa si eventual cu paine de casa!!
Enjoy!
Arata bine si se face usor, adica pe gustul meu!!!
RăspundeţiŞtergereasta chiar este o noutate...o sa fac in weekend :)
RăspundeţiŞtergereInghit in seeec, abia acum am vazut reteta, cand am ajuns acasa :((
RăspundeţiŞtergereDe unde iau eu carnati acum??
Da' maine musai o fac, ca mai mult de o ora nu-mi ia :P
Merci de idee, cred ca-i minunata!
Mirela
La cate bunatati faci pe aici,nici nu-mi pot imagina gustul acestei supe;deja imi ploua in gura si este foarte tarziu(pentru mine)
RăspundeţiŞtergereo noapte usoara!
Ador supele si ciorbitele de orice fel , iar asta cred ca e delicioasa !!!
RăspundeţiŞtergereimi place reteta si am s-o incerc si eu!seamana cu o supa ardeleneasca.
RăspundeţiŞtergereRevin cu milioanele de multumiri!!!
RăspundeţiŞtergereAm incercat-o (la cat sunt de pofticioasa este evident ca aveam sa ma tin de cuvant!! :)) si este bestialaa!!
Fara sa exagerez, este cea mai buna supa/ciorba pe care am mancat-o!! Evident sunt o iubitoare de carne si afumatura (ca si tine cred:P).
Multumesc mult, mult! O sa o fac foaarte des de acum incolo.
Mirela
Suna bine, o am in plan pentru weekend. Merci!
RăspundeţiŞtergeredeja mi-e foame :))
Smantana asta "pe baza vegetala" suna a margarina. De ce nu o smantana dulce, naturala?
RăspundeţiŞtergereMa bucur ca va place, a fost taaare, taaare buna :)
RăspundeţiŞtergereCoco, ai incercat-o? :)
Mirela, ma bucur mult ca ai incercat-o si ti-a placut :) Asa-i ca-i incredibild e buna?? :P
RăspundeţiŞtergereTe mai astept!
Gregorie, smantana asta este special pentru gatit, cea clasica, acra, se "branzeste" in preparatele fierbinti.
RăspundeţiŞtergereDar desigur, poti folosi smantana naturala - o poti pune direct in farfurie si nu in oala pe foc..
In legatura cu smantana,daca nu aveti smantana dulce de gatit,adaugati in oala DUPA ce a fost oprit focul un amestec de smantana obisnuita (sour cream) cu galbenus de ou ,temperat cu supa putin racita.Astfel nu se va branzi.
RăspundeţiŞtergereEdith,aceasta e cu siguranta o supa minunata,sunt multe supe f bune cu carnati de casa.
felicitari!
Ylva, dar acel galbenus nu e bine sa se "gateasca" putin? E ok daca ramane crud, pus dupa stingerea focului?
ŞtergereDesigur smantana o putem pune si in farfurie de ex, cand mancam..
Supele/ciorbele cu afumatura sunt preferatele mele :P
Draga Edith,eu asa procedez de ceva ani si nu am avut probleme legate de galbenus sau efecte adverse.Supa este destul de fierbinte si dupa ce se stinge focul astfel incat sa il prepare termic,chiar daca superficial.Acelasi lucru se intampla si cu oul intreg batut pus in ciorba fierbinte (sunt astfel de variante) - se coaguleaza rapid.
RăspundeţiŞtergereGalbenus crud se foloseste si in maioneza sau sodou,de aceea mari probleme cu el nu cred sa fie.^^
Dar daca se gateste ptr pesoane sensibile sau alergice,probabil mai multe precautii trebuie luate.
Sanatate!
Ai dreptate si eu mancam sodou cand eram mica.. :)
ŞtergereEu cand bat ou la ciorba, il mai las sa fiarba..