DOVLECEI AROMATI LA CUPTOR

Dovlecei aromati sau “Zucchini a la Maya”, cum le-a spus Maya, caci de la ea am reteta.

Incredibil de buni si rapizi, numai buni acum pe caldura asta cand numai chef de stat in bucatarie nu avem.

 

Citeste mai mult >>

PLACINTA CIPRIOTA CU BRANZA

O placintica rapida, care se face foarte usor, este buna si ca aperitiv mancata calda sau rece!

Stiu ca acum nu e tocmai timpul potrivit pentru copt la cuptor, insa o preparati repede, o dati la cuptor si fugiti din bucatarie pentru 40-50 de minute.

Sa nu uitati de ea insa! :))

Reteta Diamond

Ne trebuie:
100 g cascaval
100 g telemea
100 g feta
100 g svaiter

(eu am folosit 200 g de cascaval si 200 g tememea de oaie)
150 ml ulei (am pus doar 100 g + 4 lg de smantana)
150 ml lapte
3 oua
1 lingurita busuioc
200 g faina (am fol integrala)
1/2 plic drojdie uscata
3 linguri susan
sare, piper
ulei pt uns tava si gris pt tapetat tava
Tava: 30/20
Cum se face:
Branzeturile se dau pe razatoare (am folosit doar cascaval si telemea).

Separam albusurile de galbenusuri, albusurile se bat cu putina sare pana se intaresc bine.

Galbenusurile se freaca bine cu mixerul adaugand putin cate putin din ulei, apoi
se aduga in ploaie faina amestecata cu drojdia, alternand cu laptele cald.
Am folosit faina integrala (bio!) si de aceea are o culoare ceva mai inchisa.
Omogenizam bine.
Se adauga branzeturile si busoiocul, apoi se adauga albusurile batute spuma,
amestecand usor de sus in jos pana se inglobeaza.
Daca branza este sarata aveti grija cu sarea pe care o adaugati.
Eu am gustat putin din compozitia rezultata ca sa potrivesc de sare.
Se toarna compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu gris.
Presaram deasupra susanul dam la cuptorul preincalzit.

Se coace pt 45-50 min la foc mijlociu pana se rumeneste deasupra... Arata asa:

Buna, aromata si tocmai potrivita pentru o gustare rapida, de canicula.

Merge perfect cu o salata de rosii.

OREZ PRAJIT

Ador orezul prajit, in diverse combinatii.

Cand mananc mancare asiatica, ca garnitura nu iau niciodata orez simplu ci calit in tot felul de combinatii.

Am incercat si acasa viarianta asta care mi-a placut foarte mult.

Ne trebuie:

orez (cca 250 g)

parizer (sau alt mezel) cca 150 g

1 ceapa potrivita

1-2 fire de ceapa verde (pentru culoare)

ulei (de susan de preferat, dar merge si fara)

Cum se face:

Punem orezul la fiert. Se fierbe "al dente".

Eu am folosit un orez brun, cel din poza, imi place ca e la pliculete.

Taiem parizerul cubulete mici si il punem la calit intr-o lg de ulei (de susan daca aveti).

Eu am folosit uleiul de susan de la Biomania.

Scoatem din tigaie parizerul si punem ceapa tocata marunt (daca mai este nevoie, mai adaugam o lg de ulei).

O lasam pana devine sticloasa apoi punem peste ea in tigaie,

orezul fiert (al dente, remember?) si parizerul.

Potrivim de sare, piper si le mai lasam 1-2 minute sa se "imprieteneasca" pe foc.

Asta-i tot!
Enjoy!

MOUSSE DE CAISE

Un desert rapid  si aromat care te scoate din incurcatura cand se anunta musafiri

sau cand ai pofta de ceva dulce si rapid.

Ne trebuie:

400 g caise din compot

300 g frisca lichida

90 g zahar pudra

7 g gelatina

Cum se face:

Caisele se fac piure in blender sau cu mixerul stick, apoi se amesteca cu zaharul pudra

pana acesta se topeste.

Gelatina se hidrateaza in putin compot si se incalzeste usor pe foc, amestecand pana se dizolva (nu o fiebeti!).

Totul se amesteca cu frisca batuta.

Se pune in cupe sau in boluri si se da la frigider pt 1-2 ore.

Se orneaza cu felii de caise si/sau frisca.

Este un desert usor, rapid, incredibil de bun si racoros.