RULADA DE SPANAC CU SOMON

O rulada tare buna si aspectuoasa cu care veti impresiona cu siguranta orice musafir.

Eu am facut-o pentru masa de revelion.

Reteta Maya

Ne trebuie:

450 g spanac fiert si tocat

1 ou

200 g cascaval razuit

200 g crema de branza

1 lg de unt

200 g somon afumat

2 catei de usturoi (optional)

sare, piper

Cum se face:

Spanacul rece, foarte bine stors cu mana, se amesteca cu ou (eu am pus 2 oua), sare si piper,

dupa care se intinde in tava pe hartie de copt. Am facut in tava de la aragaz.

Deasupra se presara cascavlul razuit si se da la cuptorul preincalzit la 200°C,

pana se topeste cascavalul bine. Nu are voie sa se rumeneasca.

Se lasa la racit. Se pun fasiile de somon,

iar deaspra se intinde crema de branza - eu am avut Hochland cu castravete

(daca doriti o puteti amesteca cu 1-2 catei de usturo striviti).

Eu am amestecat-o si cu i lingura de unt, de frica sa nu se imprastie rulada la taiere.

Reteta originala nu avea unt.

Cu ajutorul hartiei de copt rulam usor/apasam putin.

Rostogolim rulada pe folie transparenta, impachetam.

O impachetam si in folie de aluminiu si dam la rece, pentru cateva ore/peste noapte.

Taiem felii groase de un deget.

FURSECURI ARABESTI CU NUCA DE COCOS

Reteta Seima

Ne trebuie:

Pt aluat:

1 ou intreg

1 galbenus

1 lingura apa

120 ml ulei

120 gr zahar

0,5 lingurita rasa - praf de copt

esenta vanilie

300 gr faina

Pentru "finisaj":

1 borcanel de gem de caise

150-200 gr fulgi nuca de cocos

Cum se fac:

Se amesteca ouale cu lingura de apa, se adauga zaharul si stropul de vanilie si se bate totul foarte bine.

In timp ce mixerul merge, adaugam uleiul si mixam totul bine.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt.

Aluatul obtinut trebuie sa nu fie lichid dar nici tare...insa suficient ca sa-l putem modela..

Cu mainile unse cu putin ulei, din aluat se formeaza bilute de aproximativ 3 cm diametru si se aseaza la distanta pe hartia de copt intrucat fursecurile cresc la coacere...

Le coacem in cuptor preincalzit la 170-180 grade Celsius, prima tava 6 minute, a doua tava - 5 minute

(asa era specificat in reteta originala - eu le-am lasat mai bine de 10 minute, fiecare in functie de cuptor...)

Fursecurile nu trebuie sa fie rumenite, au culoare palida si sunt putin crapate..

Se pot scoate din tava dupa 3 minute si se lasa sa se raceasca bine

Pentru "finisare" vom incalzi putin gemul de caise si eventual vom baga putin mixerul batz

- ca sa sfaramam eventualele bucatele de fructe.

Fursecurile reci le vom da prima data prin gem iar apoi prin nuca de cocos.

Se servesc dupa cateva ore (5-8 ore) cand de la gem, se vor imuia, vor deveni pufoase si ff buune :)