SUPA CREMA DE CONOPIDA

Imi place conopida insa supa asta nu credeam ca o sa iasa atat de buna. Combinatia cu baconul putin afumat si crutoanele este perfecta.





Ne trebuie:

cca 500 g conopida

200-300 ml lapte

200 ml smantana lichida

150 g kaizer

paine

ulei de masline

sare

piper

Cum se face:

Punem conopida la fiert in cca 200-300 ml lapte (bine spalata si desfacuta in buchetele). Eu de obicei las buchetelele in apa pentru 10-15 min sa iasa eventualii “vizitatori”. Adaugam apoi smantana lichida, dar si putina apa, pana cand lichidul din oala acopera usor conopida (la mine a acoperit ca in poza si am mai amestecat in ea din cand in cand).

 

Am folosit smantana asta pt gatit:

Punem sare si piper. Punem capacul putin inclinat peste vas si lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute. Se supravegheaza cantitatea de lichid, pentru a nu scadea prea mult.

Facem cateva crutoane din felii de paine: taiem coaja a 2-3 felii de paine, taiem feliile in mici bucati, pe care le prajim in putin ulei de masline, intr-o tigaie incinsa. Le scoatem pe un servetel sa absoarba uleiul.

Taiem kaizerul felii subtiri si il prajim in tigaie de teflon fara ulei pana devine crocant.

Dupa ce s-a fiert conopida, se scoate si se pune in vasul de plastic al blenderului de mana (sau intr-un bol mai adanc). Adaugam o parte din lichidul din oala, apoi se mixeaza totul cu ajutorul blenderului, pana se obtine o crema omogena. Amestecam si restul de lichid si omogenizam

Servim supa cu crutoane si baconul prajit deasupra.

Buuuna buna!

Enjoy!