SOS PENTRU DROB

Este un sos tare bun ce poate fi macat cu drob, mezeluri, cartofi prajiti, ca dressing la salate

sau ca atare, cu paine.

Ne trebuie:

5 oua fierte

1 lg mare de mustar

1-2 lg ulei

300gr smantana

ceapa verde

marar

sare, piper

otet

Cum se face:

Se fierb ouale tari, se dau prin razatoarea mare.

O lingura de mustar se freaca putin cu 1-2 lg de ulei.

Se amesteca ouale, mustarul frecat cu ulei, smantana,ceapa verde taiata marunt, mararul taiat

marunt.

Potrivim de sare, piper, otet.

Si servim cu drob, mezeluri sau simplu.

Este tare bun.

TARTA CU CIUPERCI

Reteta Mihaela

O tarta aperitiv, destul de rapida, care poate fi folosita cu succes si la petreceri

dar si ca pachetel la servici.

Ne trebuie:

Pt. aluat:

180 g unt (am pus cu verdeata)

360 g faina

2 oua

sare

Pt. umplutura:

450 g ciuperci

3 cepe mari

300 g smantana 

3 oua

marar 

sare, piper

100 g cascaval (am pus afumat)

Cum se face:

Pt aluat se amesteca toate ingredientele 

si coca formata se da 30 min la rece invelita in folie de plastic.

Am folosit unt cu verdeata de la Napolact. 

Nu il incercasem si cum imi plac produsele Napolact, am luat.

Nu mi-a placut deloc, avea un gust artificial de marar, ma asteptam la mai mult de la ei.

Intre timp calim putin ceapa tocata in 2 linguri ulei masline, cu putin delikat, apoi adaugam

 ciupercile taiate cubulete si lasam la foc mic pana se evapora tot lichidul si se inmoaie ceapa.

Le lasam la racit.

Batem ouale intregi si adaugam smantana si amestecul de ciuperci, sare, piper.

Intindem aluatul pe o folie alimentara, gros de cca 4-5 mm, apoi cu autorul foliei o punem

 in forma de tarta. 

Taiem marginile, intepam aluatul din loc in loc cu furculita

si punem 10 min la cuptorul incalzit. Scoasa de la cuptor:

Apoi scoatem tava, turnam deasupra amestecul de ou+ ciuperci si radem cascavalul deasupra.

Din aluatul ramas de la margini am decupat floricele pe care le-am pus deasupra.

Dam la cuptor pt cca 45min.

Si feliuta:

Buna si calda si rece.

GHIVECI DE LEGUME

Ghiveciul de legume este o mancarica rapida, gustoasa si sanatoasa.

Cand gasim mai toate legumele crude, este chiar indicat sa facem ca iese si mai gustos. 

Ne trebuie:

4 cartofi

200 g mazare

3 morcovi

4 cepe

1 ardei mare

2-3 lg ulei

sare, piper

2-3 lg de bulion/sos de rosii

Cum se face:

Calim putin ceapa taiata marunt cu delikat, apoi adaugam legumele taiate cuburi/rondele.

Acoperim cu apa (incalzita - fierbinte) 

si dam la cuptorul preincalzit pt cca 1 ora sau mai mult, cu focul mic.

Dupa cca 40 min, punem bulionul, amestecam usor si mai dam la cuptor ina 10-15 minute.

Se poate fierbe si pe ochiul aragazului, insa mie mi se pare ca mancarea gatita in cuptor e mai savuroasa.

La sfarsit punem verdeata daca vrem (eu nu am pus).

UN VOT VA ROG :)

Dragele mele/dragii mei vizitatori, da, m-am inscris iar la un concurs.
Stiu, sa-mi fie rusine

Daca va place tarta mea, aveti 1 minut liber si aveti placerea va rog sa ma votati.
Linkul unde ma puteti vota este acesta:
http://www.e-retete.ro/concurs/1/concurenti/17

Iar aici gasiti reteta Tartei cu capsuni si branza (click pe numele retetei).



Va multumesc anticipat pentru vot!

PESTE PANE LA CUPTOR

Reteta Mona

O idee interesanta de preparare a pestelui, rapida, si are avantajul ca e facut la cuptor

dar totusi obtii crusta ca la cel prajit. Am facut mici modificari la reteta originala.

Ne trebuie:

700g  file de peste

 zeama de la o lamaie

1 lgt de mustar,

½ lgt pasta de ardei iute

3-4 linguri ulei de masline

2 linguri de pesmet 

busuioc

sare piper

Cum se face:

Intr-un bol amestecam : 2 linguri de ulei, mustarul, zeama de la toata lamaia, sare si piper.

Omogenizam bine. Trebuie sa ne iasa un sos mai gros.

Ungem bine pestele cu marinata de mai sus - oprim 2 linguri din ea.

Acoperim, si dam la rece cel putin o ora.

Ungem cu putin ulei un vas care merge la cuptor.

Punem pestele in tava si presaram pe deasupra lui pesmetul .

Amestecam cele 2 linguri de marinata ramase, cu 4-5 linguri de apa si punem acest amestec in vasul cu peste.

Dam la cuptor, cu focul potrivit, pentru 20-30 min.

Scos de la cuptor:

Bun, lejer si crocantel

TARTA CU CAPSUNI SI BRANZA

Desi nu sunt atat de aromate capsunile care au aparut acum, cum le-am vazut pe piata, am zis

sa fac ceva bun cu ele. Si asa m-am gandit sa fac tarta asta.

Ne trebuie:

Pt aluat:

300 g faina

150 g unt

2 oua

Pt umplutura:

500 g branza de vaci (eu am avut 575g)

150 g zahar pudra

450 g capsuni

un plic gelatina

2 lg zeama de lamaie

esenta de vanilie

Cum se face:

Aluatul:

Amestecam bine faina cu untul moale (o sa iasa niste "faramituri" de aluat).

Apoi adaugam ouale si framantam aluatul sa il omogenizam.

Punem aluatul obtinut intr-o folie de plastic si dam pentru cca 30 min la frigider.

Scoatem aluatul de la frigider dupa cele 30 de minute, intindem o foaie de cca 4-5 mm grosime pe o folie de plastic

apoi cu ajutorul foliei punem foaia in tava.

Indepartam aluatul in exces de pe margini.

Intepam din loc in loc cu furculita aluatul,

punem hartie de copt peste aluat si apoi punem desupra 2-3 pumni de fasole uscata - sa nu se umfle aluatul.

Dam la cuptorul incins pt cca 20 de minute.

Lasam sa se raceasca.

Ne ocupam de umputura:

Pasam cu blenderul stick caspsunile (in lipsa, le puteti marunti cu presa de cartofi folosita la piure).

Eu am oprit cateva casuni pe care le-am taiat cubulete.

Am folosit 2 tipuri de branza: o branza dulce mai fina si crema de branza.

Branza dulce obisnuita e mai.. seaca, vrem ca tarta sa iasa fina, deci folosim si crema de branza.

Punem gelatina la inmuiat in putina apa rece, apoi adaugam sucul de lamaie si incalzim putin

pana se dizolva gelatina (atantie sa nu fiarba!).

Mixam putin branza cu zaharul, apoi adaugam piureul de capsuni si gelatina care s-a mai racit intre timp.

Am mai mixat putin cu blenderul stick pentru a omogeniza amestecul bine,

apoi am pus is cubuletele de capsuni.

Mi-a iesit putn cam moale amestecul, asa ca am pus castronul la congelator pt cca 10-15 minute apoi am omogenizat
(se va intari intai pe peretii castronului).

Punem crusta racita pe un platou

si turnam inauntru umplutura de branza si capsuni.

Decoram cu felii de capsuni si menta si dam la frigider pt minim 3 ore.

Buna, racoroasa, fara multa coca, ideala pt zilele calde.

O feliuta pentru voi:



M-am mai jucat putin si...
Din aluatul ramas de la margini am decupat cu formele de biscuiti niste floricele/stelute,
le-am copt, apoi am pus amestec de crema de branza si capsuni pe forma coapta,
in jurul ei punand forma de biscuite (aceea de metal).
Le-am dat la rece apoi am scos usor forma.
Mi-au iesit niste mini.. chestiutze tare cochete.

ARIPIOARE LIPICIOASE

Reteta BD

Cand am vazut aripioarele astea la BD am salivat instantaneu si mi-am propus sa le incerc neaparat.

Sunt la fel de gustoase pe cat de bine arata!

 

Ne trebuie:

aripi de pui

bere

sos dulce acrisor

ardei iute

usturoi

sare

Cum se fac:

Facem o marinata din  bere, sos dulce acrisor, ardei iute, usturoi, sare (cantitatile sunt.. la ochi).

Capatana de usturoi am pus-o toata.

Punem aripile de pui in acest amestec si lasam peste noapte la marinat.

Punem 2-3 lg de ulei in tigaie si prajim aripile cu tot cu marinata, pana cand marinata scade de tot. 

Asta-i tot!

Simplu si deliciooooos! Cu un pahar de bere langa sunt minunate! (dar merg si fara..)

Mai de aproape, sa le vedeti mai bine:

Cred ca ies minunate si cu coaste de porc. Maybe next time.

SALATA DE COZI DE SPANAC

Reteta Anomiss

E sezonul spanacului si ce poate fi mai minunat decat o reteta care "recicleaza" coditele de spanac pe care de obicei le aruncam.

Deci pe principiul "nimic nu se arunca, totul se consuma" va prezint urmatoarea super mega gustoasa salatica.

Ne trebuie:

cozi de spanac

usturoi

otet/lamaie

mustar 

maioneza

sare, piper

Cum se face:

Dupa ce curatam spanacul, cozile le spalam foarte foarte bine de nisip si le rupem in doua/trei

( daca sunt prea lungi).

Punem apa la fiert (aprox 2 l de apa) cu o lingura de sare si cand aceasta clocoteste

punem cozile si le lasam pana se inmoaie ( 5 min)

Scoatem cozile intr-un castron, nu le scurgem de toata zeama,

lasam cat sa le acopere pe jumatate si stropim cu otet sau lamaie dupa gust.

Adaugam sare si piper si le lasam sa se racoreasca.

Intre timp curatam cativa catei de usturoi pe care ii pisam.

Dupa ce s-au racorit, adaugam usturoiul si o lingurita de mustar sau maioneza sau ambele si atacaaam.

Este o salata tare buna si in plus, foarte sanatoasa.